Актер умер во сне в Доминиканской республике, где он снимался в фильме «Опасные воды». О причине его смерти пока ничего не известно.
Самыми яркими работами Лиотты были «Славные парни» Мартина Скорсезе, «Кокаин», в котором он снимался вместе с Джонни Деппом и Пенелопой Крус, и один из последних фильмов с его участием — «Множественные святые Ньюарка» о молодом Энтони Сопрано из сериала «Клан Сопрано».